Kolaborasi Dosen dan Mahasiswa UWP, Ciptakan Teknologi Modern untuk Usaha Kripik Pisang di Surabaya
Universitas Wijaya Putra (UWP)
Surabaya terus berinovasi demi kemajuan masyarakat. Kali ini, dosen dan mahasiswa UWP bekerja
sama mengembangkan Program Kemitraan Masyarakat (PKM) yang fokus pada
Pengabdian kepada Masyarakat 2024 di bidang Green Economy.
Program ini mengusung inovasi
penggunaan tabung komposter untuk mengolah limbah kulit pisang menjadi pupuk
organik, dengan tujuan memperkuat ekonomi hijau di masyarakat.
Dalam pelaksanaannya, PKM ini
menggandeng Sukri, pemilik usaha keripik pisang JOYO, yang berlokasi di
Pakal, Surabaya, sekitar 2,2 kilometer dari kampus UWP. Melalui program ini,
tim UWP berupaya membantu Sukri meningkatkan kapasitas dan kualitas produksinya
yang masih terbatas.
Tim PKM terdiri dari Erwan
Aristyanto, dosen Ekonomi UWP yang menjadi ketua tim, didampingi oleh Khubbi
Abdillah dan Astria Hindratmo (dosen Ekonomi dan Teknik UWP), serta tiga
mahasiswa UWP: Adi Putra Pratama, Giovanni Firmansyah Putra, dan Yulianus Wawan
dari program studi Ekonomi dan Teknik Industri.
Setelah menganalisis
permasalahan, tim menemukan bahwa produksi keripik pisang Sukri masih dilakukan
secara tradisional dan kurang efisien. Kapasitas produksi rendah, sementara
kualitas produk juga kurang optimal.
Masalah lain yang dihadapi adalah
kurangnya higienitas, penggunaan peralatan produksi yang boros bahan bakar,
hingga tak standarnya keamanan pangan yang memadai.
"Tujuan utama dari program ini adalah meningkatkan kapasitas produksi
serta meningkatkan omzet mitra," jelas Erwan Aristyanto.
